Lilian Nilsson-Lönnblad och Marco Quadroni tillsammans med sina elever Zahra Amiri, Li Xiang och Nelofor Khosrawi. På bilden saknas eleven Said Mousavian. Foto Peder Persson.

Lilian Nilsson-Lönnblad och Marco Quadroni är yrkeslärare och ansvarar för vuxenutbildningens ettåriga cafébiträdesutbildning. Den startade i augusti 2019 och är för dem som har genomgått svenska för invandrare, SFI C.

– Vi har fyra elever som blir klara i år och åtta elever i grupp två som startade i januari, säger Marco Quadroni.

Sex veckor är eleverna på APL och tre tvåveckors perioder inom specialkost, café och lunchrestaurang. Undervisningen sker på svenska och en dag i veckan repeterar de yrkessvenska.

– Viktiga delar är hantering av livsmedel, hygien, arbetsmiljö, säkerhet, service och bemötande.
De får också lära sig grundläggande matlagning, baka, sallader, smörgåsar med mera. 

Idag är det upp till tio procent som har någon form av födoämnesallergi. Enligt EU ska vi deklarera fjorton av de mest förekommande allergenerna.
– Eleverna ska lära sig hantera dem, urskilja i recept och förstå innehållsförteckningar.

Undervisningen sker i Textile Fashion Center med eget café där de servar yrkeshögskolans elever fika, smörgåsar, luncher med mera. Steget ut i arbetslivet blir då mycket lägre.

– Eleverna behöver inte gå arbetslösa då det finns stort behov av deras kunskap både i kommunen och i övriga samhället. Kock, kallskänka, måltid och service är också några fortsatta utbildningsvägar efter utbildningen.

– Att arbeta med matlagning och människor är kreativt och man utvecklas hela tiden, hälsar Lilian och Marco.

Kolla filmen från verksamheten här!

………………………………………….

Västsvenska Handelskammaren
Yrkestrainee för mer kompetens
………………………………………….

Covid-19 gör undervisning digital
………………………………………….

Vuxenutbildningen utvecklas blixtsnabbt
Skolverket besöker Borås