Bagare och konditor, 1400 poäng – BoråsRegionens Vuxenutbildning

Bageri 1400 poäng

Ansökan

öppen

Anmälningskod ALBAG BR

Höststart: 31 augusti
Utbildningsort: Borås (Almåsgymnasiet)
Heltidsstudier, ca 1,5 år
1400 gymnasiepoäng
Klassrum, kök och APL
Utbildningen har sommaruppehåll

Du får lära dig att baka matbröd, kaffebröd, arbeta med kavlade degar, till exempel wienerbröd, och att tillverka konditorivaror som bitar, bakelser och tårtor. Inom konditori kommer du även att få en inblick i hur man framställer konfektyrer av främst choklad och marsipan.

Upplägg

Under din utbildningstid kommer du att få tillfälle att praktisera på både stora bagerier och små kvartersbagerier. Du kommer att möta kunder och lära dig om ekonomi och planering.

En viss del självstudier ingår i de teoretiska delarna av utbildningen.

Under din utbildningstid får du

Praktisera på både stora och små bagerier.
Kunskap om bagerihantverket.
Kunskap om service och bemötande.
Kunskap om planering och ekonomi.

Förutsättningar för att klara utbildningen

Du bör ha minst 9-årig grundskola eller motsvarande med lägst betyget godkänd i svenska/svenska som andraspråk.

Du behöver ha tillgång till en dator med internetanslutning.

Kurser som ingår i utbildningen

För heltidsstudier krävs minst 20 gymnasiepoäng per vecka. Detta är en rekommenderad kombination av kurser. Utbildningen anpassas efter individens behov.
På hemsidan Kunskapskrav kan du läsa mer om varje kurs.

Har du eventuellt betyg i någon av kurserna i utbildningspaketet sedan tidigare så tillåts inte omläsning. Du erbjuds då möjlighet att välja till en annan kurs med motsvarande antal poäng. Detta för att fortfarande ha möjlighet att studera på heltid med CSN. Kontakta Studie- och yrkesvägledningen vux.syv@boras.se
Detta gör du givetvis efter att du fått antagningsbesked.

Kurs och Gymnasiepoäng
Bageri 1,100 p (BAGBAG0)
Bageri 2, 200 p (BAGBAG02)
Bageri 3, 100 p (BAGBAG03)
Bageri 4, 100 p (BAGBAG04)
Konditori 1, 100 p (BAGKON01)
Konditori 2, 100 p (BAGKON02)
Konditori 3, 100 p (BAGKON03)
Choklad och konfektyr, 100 p (BAGCHO0)
Hygien, 100 p (HYGHYG0)
Konditori och specialisering, 100 p (BAGKON00s)
Livsmedel och näringskunskap 1, 100 p (LIVLIV01)
Service och bemötande, 100 p (SEVSEV01)
Totalt 1400 poäng

Efter utbildningen ska du

Behärska grundläggande tillverkningsmetoder och använda verktyg och maskinutrustning samt vara medveten om betydelsen av att utföra ett kvalitetsmässigt bra arbete.
Kunna utföra arbetet på ett sätt som är säkert från skydds- och miljösynpunkt.
Kunna tillämpa metoder och vidta åtgärder för att åstadkomma goda hygieniska förhållanden vid produktion och hantering av livsmedel.

Utbildningsanordnare

Huvudman
Vuxenutbildningen Borås
Anita Lomås, rektor

Utbildningen genomförs av
Almåsgymnasiet
Alingsåsvägen 36, Borås

Betyg

Betyg ges i respektive kurs. Betygsskalan har fem godkända steg: A, B, C, D och E samt ett underkänt steg: F.

Tänk på att

M	T	O	T	F	L	S
« mar
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31

Bageri 1400 poäng